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Oggi si cucina: Biscuits sablés (by Molly)

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Passate le feste, è tempo di diete… Ma non ci crede più nessuno!

E, pur volendo, abbiamo ancora qualche tempo per la rémise en forme prima della fatidica “prova costume”!

L’origine di questi biscotti sembrerebbe addirittura datata 1670. Si dice che la Marchesa di Sablé abbia portato alla Corte di Re Luigi XIV alcuni piccoli e rotondi biscotti secchi. I Sablés furono talmente graditi da “Monsieur” il fratello del Re, che comandò a Vatel (celebre Maître dell’Hotel Condé) di fargliene trovare ogni mattina per il petit déjeuner. Leggi…

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Oggi si cucina: cornetti, croissants o brioches? Comunque, facili facili! (By Molly)

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Parole d’ordine: facili, veloci, leggeri e buoni!
Senza uova né zucchero sono friabili e – come le ciliegie – uno tira l’altro!
Grazie alla rapidissima preparazione (e alla totale assenza di lievitazione) si possono preparare all’ultimo minuto per una colazione o un brunch improvvisati. Leggi…

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Oggi si cucina: Passione ai lamponi! (by Molly)

Passione ai lamponi

Ospiti imprevisti a cena… Merenda sfiziosa… Festa dei bambini… Questo dessert è davvero perfetto per tutte le occasioni e può essere inserito in un menu a buffet ma anche placé. Leggi…

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Oggi si cucina: Vellutata di carote, patate e rosmarino (by Molly)

Vellutata di carote Nulla di nuovo, non si tratta di una ricetta particolarmente originale ma è tra le mie preferite: facile e veloce, è uno di quei piatti che risolvono la serata decisamente con poco!

Tornata a casa, dopo il classico pranzo della domenica, pur non avendo un grande appetito volevo comunque mangiare qualcosa. Qualcosa di leggero ma sfizioso…
Aperto il frigorifero, l’unica cosa dalla quale ero attratta era il sacchetto delle carote.
Mi sono dunque messa all’opera e in poco più di mezz’ora era pronta una fumante ed appetitosa vellutata. Leggi…

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Carnevale. Le frappe perfette!

Frappe

Il precedente post era dedicato a coloro che non smettono di fare attenzione alla linea nemmeno durante le feste.

Oggi lo voglio dedicare a chi non dimentica mai che il cibo è gusto e amore.
Proprio così: in cucina ci vuole amore. È questo l’ingrediente segreto per realizzare il piatto perfetto!

La tradizione delle frappe probabilmente risale a quella delle frictilia, dei dolci fritti nel grasso che nell’antica Roma venivano preparati proprio durante il periodo dell’odierno carnevale. (Cit. Wikipedia)
Quindi, dato che le cose più buone sono quelle che fanno ingrassare, vi propongo la ricetta delle frappe tratta dal Talismano della Felicitità… Con lo strutto! Leggi…

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